Conteúdo Técnico

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18 de fevereiro de 2020

Termovinificação

A produção de vinho dispõe de muitas técnicas que podem ajudar a potencializar uma safra excepcional, minimizar adversidades climáticas ou ajudar a destacar algumas características desejadas. A termovinificação é uma opção que os produtores algumas vezes escolhem para a produção de vinhos tintos. Geralmente, esse processo costuma ser usado em climas muito frios ou quando […]

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7 de fevereiro de 2020

Cuidados na Videira: Condução

Ao visualizar hectares e mais hectares de vinhedos bem arrumados e alinhados, é difícil imaginar que na verdade a videira é uma planta trepadeira que se for deixada livre cresce desenfreada, procura locais onde possa se fixar em busca da luz solar tão necessária para seu desenvolvimento. A  poda e a condução são técnicas que […]

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24 de janeiro de 2020

Cuidados na Videira: Enxertia

Na época nebulosa da filoxera, século XIX, a enxertia foi o único método eficaz para garantir a proteção dos vinhedos a fim de que eles prosperassem. A técnica da enxertia consiste basicamente em unir duas espécies de videiras. Em contato com o solo deve ficar uma variedade americana (Vitis labrusca) ou híbrida, já que são […]

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10 de janeiro de 2020

Cuidados na Videira: Poda

A poda é uma das importantes ferramentas para o viticultor conduzir as videiras em busca de uma safra de sucesso. A experiência e a habilidade de quem a conduz é tão importante quanto as ações da mãe natureza e o trabalho do enólogo na produção do vinho. A poda de inverno também conhecida como poda […]

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V2 22.11 Safra 2019 216x270 - Safra 2019
6 de dezembro de 2019

Safra 2019

Nas principais regiões vinícolas do mundo houve um decréscimo na produção de uvas e vinhos. A França e a Itália tiveram 15% de diminuição na produção, enquanto a Espanha registrou uma queda de 24%!! Segundo a OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), algumas mudanças climáticas, principalmente as baixas temperaturas e alta precipitação na […]

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20.11 Cruzamento Muller Thurgau 216x270 - Cruzamento entre Uvas: Müller-Thurgau
3 de dezembro de 2019

Cruzamento entre Uvas: Müller-Thurgau

Foi penoso até chegar nos verdadeiros progenitores da Müller-Thurgau, cujo cruzamento ocorreu em 1882 pelas mãos do suíço Hermann Müller, que na época era pesquisador no Geisenheim Research Center, em Rheingau, na Alemanha. À princípio, foi registrado que o cruzamento que a originou era associado à Riesling e à Silvaner (uma das maiores referências dessa […]

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Curiosidades 406x270 - Curiosidades entre Regiões: Piemonte
19 de novembro de 2019

Curiosidades entre Regiões: Piemonte

  O Piemonte está localizado na parte noroeste da Itália, onde os Alpes formam uma bela paisagem ao fundo. A região produz muito além de vinhos famosos, é também conhecida pelas trufas e foi lá a origem da onda Slow Food, mais precisamente na cidade de Bra, na década de 80 por Carlo Petrini.   […]

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15 de novembro de 2019

Retsina

No início da produção de vinho na Grécia, a maior parte do consumo era de vinhos misturados com água (muitas vezes usavam água do mar) e muitos outros ingredientes também eram usados, como ervas, especiarias e mel. Há a crença por parte de alguns que as ânforas de barro, onde os vinhos eram armazenados e […]

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12 de novembro de 2019

Cruzamento entre Uvas: Aligoté

Registros de 1780, possivelmente, indicam que o primeiro nome dado à Aligoté foi Plant de Trois, que fazia referência aos 3 cachos que costumavam aparecer em cada vara da vinha. O nome atual apareceu em Cote d`Or, na Borgonha 27 anos depois das anotações feitas por Dupré de Saint-Maur. Para descobrir a ascendência dessa variedade […]

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7 de novembro de 2019

Curiosidades sobre Regiões: Mosel

De acordo com os dados mais recentes, 90,5% da área plantada de vinhedos no Mosel é composto por uvas brancas. São três castas alemãs principais, sendo distribuídas da seguinte forma: 61,5% da área é ocupada pela Riesling, 11,2% é representada pela Müller-Thurgau (conhecida também como Rivaner) e 5,6% pertence à Elbling – principalmente usada para […]

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