Curso de vinho

Dia Internacional do Ceviche

Publicado em 28 de junho de 2023
Atualizado em 28 de junho de 2023
Tempo de Leitura < 1 min. de leitura
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CEVICHE

Considerado patrimônio cultural do Peru conhecido mundialmente. No dia 28 de junho é comemorado o Dia Internacional do Ceviche! Aprenda dicas de harmonização com o prato. 

Trouxemos dicas de ouro para você experimentar harmonizar o prato com os vinhos indicados. 

É importante que as preferências pessoais sejam levadas em consideração quando se deseja harmonizar comida e vinho. Mas existem técnicas importantes que você precisa saber! 

INGREDIENTES

Peixe marinado + Limão + Cebola roxa + Pimenta + Coentro 

Obs: no Peru podem existir pratos que também chamam ceviche, mas são feitos com frango e pato, por exemplo. 

Acompanhamentos: batata doce e milho

HARMONIZAÇÃO

Uma boa combinação de comida e vinho cria um equilíbrio entre os componentes do prato e as características do vinho.

DICAS DE OURO

Com comidas ácidas o vinho parece menos secante e menos amargo, menos ácido, mais doce e mais frutado.

ESPECIALMENTE PARA VOCÊ EXPERIMENTAR! 

O tema harmonização é abordado no WSET Nível 1, com dicas que valem a pena levar para toda a vida. 

Transforme a sua paixão por vinho em conhecimento sólido. Estamos com turmas abertas para o WSET Nível 1: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Brasília e mais!

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