Geografia e impacto no vinho
A geografia desempenha um papel importante para determinar o estilo do vinho. Vários fatores como a temperatura, altitude, latitude e tipos de solo influenciam nas características do vinho produzido.
Algumas curiosidades que talvez você não conheça:
- A cor do solo influencia a luz solar: se é refletida ou absorvida. Essas condições afetam a temporada de crescimento das videiras e o amadurecimento das uvas.
- As encostas podem ajudar a evitar geadas. O ar frio tende a descer e se acumular na parte inferior.
Veja mais fatos curiosos sobre a influência da geografia nos vinhos:
Temperatura
- Climas quentes: amadurecimento mais rápido, vinhos mais encorpados, menos acidez e mais alcoólicos.
- Climas frios: amadurecimento mais lento, vinhos mais leves, mais acidez e menos alcoólicos.
Altitude
Regiões de maior altitude geralmente possuem temperaturas mais baixas ( a cada 100m de subida, há uma diminuição de cerca de 0,6ºC), devido à menor densidade do ar e a influência dos ventos frios das montanhas, contribuindo para uma maturação mais lenta. A alta amplitude térmica dessas áreas é, também, fundamental para o amadurecimento mais devagar das uvas.
Solos
Cores claras, como areia e calcário, refletem a luz solar, enquanto solos escuros e pedregosos armazenam e irradiam calor. Solos com muita argila geralmente são mais frios, pois absorvem e retêm bem a água. Muito útil em climas mais secos!
Encostas
O ângulo da inclinação afeta a quantidade de sol que as vinhas recebem. Um vinhedo voltado para o Equador recebe mais luz solar direta.
Oceanos
As vinhas que estão próximas ao oceano tendem a receber ventos frios. Geralmente, o ar é úmido e névoas podem ser formados pela manhã.
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